Ilu kelnerów potrzeba na 100 gości? Jak zaplanować obsadę na event w restauracji
Praktyczny przewodnik dla restauracji, hoteli, sal weselnych i firm cateringowych: serwis talerzowy, bufet, bar, role dodatkowe i momenty największego obciążenia.
Blog
Najnowsze wiadomości, porady i aktualizacje dotyczące zarządzania wydarzeniami w restauracji.
Karta eventu w restauracji – co powinna zawierać, aby cały zespół pracował na tych samych ustaleniach?
Potwierdzona rezerwacja nie jest jeszcze planem, według którego kuchnia, manager i obsługa mogą przygotować wydarzenie. Sprawdź, co powinna zawierać karta eventu i jak utrzymywać jedną aktualną wersję wszystkich ustaleń.
Program do zarządzania restauracją czy Excel? Kiedy arkusz przestaje wystarczać
Excel dobrze porządkuje dane, dopóki kilka arkuszy i jedna osoba wystarczają do obsługi wydarzeń. Sprawdź, po jakich sygnałach poznać, że lokal potrzebuje systemu łączącego klientów, menu, kuchnię, zakupy, zadania i pracowników.
Jak zorganizować pracę managera restauracji przy eventach i większych wydarzeniach
Praktyczny proces od pierwszego zapytania klienta po dzień realizacji: jedna karta wydarzenia, aktualne menu, jasne zadania i wspólne dane dla managera, kuchni oraz obsługi.
Program do zarządzania restauracją – na co zwrócić uwagę i czym różnią się dostępne rozwiązania
Porównujemy popularne systemy dla gastronomii i pokazujemy, dlaczego przy organizacji wydarzeń najważniejszy jest nie sam program, ale spójny proces od klienta do realizacji.