[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"landing-homepage-md-pl":3,"blog-story-pl-co-to-jest-beo-banquet-event-order-published":184},{"title":4,"meta_description":5,"hero":6,"problem_solution":14,"doubts":22,"process":37,"moments":73,"industries":91,"contrast":110,"demo_video":113,"pricing":116,"faq":119,"cta_banner":152,"ui":156,"header":160,"footer":162},"Obsługa eventów w restauracjach, na salach i w hotelowym F&B | Manage My Restaurants Events","Kuchnia, sala i biuro na jednym planie eventu — menu, lista zakupów, przebieg wieczoru i obsada. 14 dni na start.",{"kicker":7,"title":8,"description":9,"cta_trial":10,"cta_demo":11,"friction":12,"visual_brief":13},"Oprogramowanie do eventów dla restauracji, sal bankietowych i hoteli","Jedno wydarzenie: menu, lista zakupów, przebieg wieczoru i obsada — razem.","Biuro widzi całość. Zespół otwiera tylko eventy, na których pracuje — bez cen i bez karty klienta.","Zacznij okres próbny","Zobacz, jak działa jeden event","14 dni za darmo · Wymagana karta · Po okresie próbnym startuje płatny plan · Anuluj kiedy chcesz","Kalendarz miesięczny na pulpicie: zarezerwowane eventy z godzinami. Jasny interfejs biura.",{"kicker":15,"title":16,"problem_label":17,"problem":18,"solution_label":19,"solution":20,"boundary":21,"cta":10},"Problem","Wszystko rozrzucone. Jeden wieczór.","Rozrzucone","Klient w mailu. Menu w arkuszu. Przebieg na zdjęciu z czatu. Sala pyta, która wersja jest aktualna.","Jedno wydarzenie","Przy evencie jest menu, z którego powstaje lista zakupów, szablony uzupełniane tymi samymi danymi, przebieg do udostępnienia i tablica zadań na ten wieczór — każdy widzi to, co mu potrzeba.","Do eventów w restauracji, na sali i w hotelowym F&B. To nie kasa, nie magazyn, nie hotelowy PMS, nie portal z salami i nie księgowość.",{"title":23,"items":24},"Kto co widzi",[25,28,31,34],{"title":26,"description":27},"Biuro","Właściciel albo manager układa imprezę: klient, ceny, szkic i opublikowane menu, lista zakupów, przebieg, dokumenty i notatki.",{"title":29,"description":30},"Kuchnia","Osobne konto. Wszystkie nadchodzące imprezy w obiekcie: opublikowane menu i lista zakupów tylko do odczytu. Bez cen, bez teczki klienta i bez przebiegu na ekranie kuchni.",{"title":32,"description":33},"Obsługa","Wchodzi w imprezę tylko przy zmianie albo zadaniu. Opublikowane menu bez cen, pełny przebieg tylko do odczytu, własne zadania. Bez klienta i bez notatek.",{"title":35,"description":36},"Link do przebiegu","Osoby bez konta widzą aktualny przebieg imprezy. To nie czat i nie portal z hasłem.",{"badge":38,"title":39,"description":40,"note":41,"button_trial":10,"steps":42},"Na evencie","Co trzeba mieć na ten wieczór.","","Rezerwacje stolików są w becie, osobno od bankietów. Włączysz, gdy będziesz chciał przetestować.",[43,48,53,58,63,68],{"title":44,"description":45,"visual_brief":46,"icon":47},"Utwórz wydarzenie","Klient, data i status. Wcześniejsze wydarzenia zostają przy kliencie.","Nagłówek wydarzenia z klientem, datą i statusem.","i-heroicons-calendar-days",{"title":49,"description":50,"visual_brief":51,"icon":52},"Ułóż, co serwujecie","Z menu powstaje lista zakupów. Przy pozycjach widać szacowany koszt porcji — to nie stany w magazynie.","Menu z panelem listy zakupów.","i-heroicons-clipboard-document-list",{"title":54,"description":55,"visual_brief":56,"icon":57},"Dodaj AV, kwiaty, korek","Biuro widzi stawki. Zespół widzi, co jest na wieczór — bez cen.","Lista usług (biuro z cenami \u002F zespół bez).","i-heroicons-sparkles",{"title":59,"description":60,"visual_brief":61,"icon":62},"Wydrukuj dokumenty","Szablon z danymi eventu i klienta. Wersja dla gościa i dla kuchni. To nie podpis elektroniczny.","Szablon z chipami → wypełnione wyjścia.","i-heroicons-document-text",{"title":64,"description":65,"visual_brief":66,"icon":67},"Ułóż przebieg i przygotowania","Godziny, link do udostępnienia i tablica zadań na ten event.","Przebieg + kanban wydarzenia.","i-heroicons-clock",{"title":69,"description":70,"visual_brief":71,"icon":72},"Rozpisz zespół","Grafik przy evencie. Każdy widzi swoje zmiany — to nie płace.","Grafik wydarzenia + „moje zmiany” zespołu.","i-heroicons-user-group",{"title":74,"items":75},"Gdzie to się spina",[76,81,86],{"title":77,"description":78,"cta":79,"to":80},"Zmieniasz danie — lista zakupów się aktualizuje","Menu jest przy evencie. Składniki idą na listę. Koszt porcji jest do planowania w biurze, nie do magazynu.","Funkcje \u002F Menu","\u002Ffeatures\u002Fmenus",{"title":82,"description":83,"cta":84,"to":85},"Poprawiasz jedną rzecz, nie cały pakiet","Szablon bierze dane eventu i klienta. Wersja dla gościa i dla kuchni. To nie e-podpis i nie archiwum dokumentów.","Funkcje \u002F Dokumenty","\u002Ffeatures\u002Fdocuments",{"title":87,"description":88,"cta":89,"to":90},"Kuchnia i obsługa na aktualnym planie","Opublikowane menu, z którego gotują i serwują. Kuchnia to osobne konto. Obsługa wchodzi przy zmianie albo zadaniu. Bez cen, teczki klienta i notatek.","Funkcje \u002F Dostęp zespołu","\u002Ffeatures\u002Fteam",{"title":92,"items":93},"Dla kogo",[94,100,105],{"title":95,"description":96,"not_label":97,"not_text":98,"to":99},"Restauracje","Prywatne kolacje, urodziny, firmowe obiady.","To nie","kasa ani magazyn.","\u002Frestaurants",{"title":101,"description":102,"not_label":97,"not_text":103,"to":104},"Sale bankietowe","Wesela, eventy firmowe, prywatne imprezy.","portal z salami.","\u002Fvenues",{"title":106,"description":107,"not_label":97,"not_text":108,"to":109},"Hotele","Gale, kolacje konferencyjne, coffee breaki.","pokoje, PMS ani recepcja.","\u002Fhotels",{"title":111,"description":112,"link_label":40,"link_to":40},"CRM bierze zaliczkę. My prowadzimy wieczór.","Narzędzia sprzedażowe pomagają wycenić i wziąć zaliczkę. Tu kuchnia, sala i biuro pracują na tym samym evencie, gdy rezerwacja jest już pewna.",{"headline":40,"title":11,"description":114,"video_url":115},"Krótki przegląd: menu, przebieg i dokumenty przy jednym wydarzeniu.","https:\u002F\u002Fyoutu.be\u002Fmp6jygyljrc",{"title":117,"description":118},"Wybierz plan.","Miesięcznie lub rocznie · USD lub PLN",{"title":120,"items":121},"Najczęstsze pytania",[122,125,128,131,134,137,140,143,146,149],{"question":123,"answer":124},"Dla kogo to jest?","Dla restauracji, sal bankietowych i hotelowego F&B, które prowadzą zaplanowane wydarzenia — prywatne kolacje, bankiety, gale, firmowe kolacje i podobne. To nie zamiennik POS, magazynu ani hotelowego PMS.",{"question":126,"answer":127},"Jak działa 14-dniowy okres próbny?","Zacznij okres próbny — 14 dni z kartą przy starcie. Potem startuje płatna subskrypcja. Anulujesz kiedy chcesz. Po anulowaniu nie pobierzemy opłaty za kolejny okres. Miesiąc lub rok, który już zapłaciłeś, zostaje do końca tego okresu. Bez opłat startowych.",{"question":129,"answer":130},"Co widzi zespół?","Przypisane wydarzenia i zmiany: menu i godziny bez cen, swoje zadania oraz imiona\u002Fstanowiska współpracowników. Bez karty klienta, dokumentów, notatek, kwot i dziennika kosztów. Możesz też udostępnić nieindeksowany link do przebiegu bez logowania.",{"question":132,"answer":133},"Czy z menu powstaje lista zakupów?","Tak. Składniki i ilości z menu wydarzenia stają się listą zakupów do tego menu. Koszt porcji jest szacunkowy. To nie magazyn i nie spis stanów.",{"question":135,"answer":136},"Jak działają szablony dokumentów?","Piszesz szablon raz, wstawiasz placeholdery i generujesz go z wydarzenia. Układ dla gościa i dla kuchni może dzielić te same dane źródłowe.",{"question":138,"answer":139},"Czy to POS, magazyn albo PMS hotelowy?","Nie. Te systemy zostaw do ich zadań. Ten produkt jest do pracy przy zaplanowanych eventach.",{"question":141,"answer":142},"A rezerwacje stolików?","Moduł rezerwacji dining jest dostępny w becie, osobno od operacji bankietowych. To nie marketplace dla gości.",{"question":144,"answer":145},"Czy działa na tablecie i telefonie?","Aplikacja jest przygotowana pod nowoczesne przeglądarki na desktopie i tablecie. Natywne aplikacje mobilne są jeszcze w przygotowaniu.",{"question":147,"answer":148},"Jak dostać wsparcie?","Napisz na e-mail — odpisujemy. Dane kontaktowe są na stronie Kontakt.",{"question":150,"answer":151},"Czy mogę mieć więcej niż jedną restaurację?","Obecne plany obejmują 1 aktywną restaurację i 10 miejsc. Pakiet na kilka lokali może się zmienić później; aktualne limity zobaczysz w koncie\u002Fadminie.",{"title":153,"description":154,"cta_trial":10,"friction":155},"Chcesz prowadzić następną prywatną kolację w jednym miejscu?","Bez sklejania arkuszy, czatów i przedruków.","14 dni · pełne funkcje · USD lub PLN",{"loading":157,"errorTitle":158,"errorDescription":159},"Ładowanie...","Błąd Ładowania Zawartości","Nie udało się załadować treści strony głównej. Spróbuj ponownie później.",{"loginButton":161,"getStartedButton":10},"Zaloguj się",{"companyDescription":163,"product":164,"support":171,"resources":175,"copyright":179,"legal":180},"Planuj menu, przydzielaj zespół, śledź każde zadanie i używaj wielokrotnych szablonów dokumentów uzupełnianych danymi wydarzenia — z jednego panelu, w którym wszystko jest połączone.",{"title":165,"links":166},"Produkt",[167,168,169,170],"Funkcje","Branże","Blog","O nas",{"title":172,"links":173},"Wsparcie",[174],"Kontakt",{"title":176,"links":177},"Zasoby",[178],"Darmowy szablon BEO","Wszelkie prawa zastrzeżone.",{"privacyPolicy":181,"termsOfService":182,"cookiePolicy":183},"Polityka Prywatności","Regulamin","Polityka Cookies",{"story":185,"redirectAppPath":199},{"name":186,"created_at":187,"published_at":188,"updated_at":189,"id":190,"uuid":191,"content":192,"slug":965,"full_slug":966,"sort_by_date":199,"position":967,"tag_list":968,"is_startpage":964,"parent_id":969,"meta_data":199,"group_id":970,"first_published_at":188,"release_id":199,"lang":971,"path":199,"alternates":972,"default_full_slug":199,"translated_slugs":199},"What Is a Banquet Event Order (BEO)?","2026-09-21T16:59:36.742Z","2026-09-21T20:37:19.917Z","2026-09-21T20:37:19.949Z",222496263159062,"91f830cb-510e-4b39-afd3-5c50ac80041b",{"_uid":193,"title":194,"slugPl":195,"content":196,"subTitle":955,"component":956,"mainImage":957},"4e6ae0e8-982a-44b7-a134-bca5405702f9","Co to jest BEO (Banquet Event Order)?","co-to-jest-beo-banquet-event-order",{"type":197,"attrs":198,"content":200},"doc",{"backgroundColor":199},null,[201,225,248,255,260,363,384,389,416,427,512,517,526,531,536,573,583,592,601,606,611,616,653,673,678,689,787,792,797,866,871,888,898,908,918,928,933,944],{"type":202,"attrs":203,"content":204},"paragraph",{"textAlign":199},[205,211,213,217,219,223],{"text":206,"type":207,"marks":208},"BEO","text",[209],{"type":210},"bold",{"text":212,"type":207}," (Banquet Event Order) to w polskiej praktyce najczęściej ",{"text":214,"type":207,"marks":215},"karta eventu",[216],{"type":210},{"text":218,"type":207}," albo ",{"text":220,"type":207,"marks":221},"karta wydarzenia",[222],{"type":210},{"text":224,"type":207},": jeden wspólny plan operacyjny, z którego kuchnia, sala, bar i kierownictwo przygotowują i prowadzą zarezerwowane wydarzenie. Zbiera ustalenia z klientem w jedną aktualną wersję — liczba gości, menu, harmonogram, układ sali, obsada i wymagania specjalne — żeby w dniu realizacji każdy dział pracował na tych samych danych.",{"type":202,"attrs":226,"content":227},{"textAlign":199},[228,230,235,237,241,242,246],{"text":229,"type":207},"W restauracjach, hotelach i obiektach eventowych ten sam dokument bywa też nazywany ",{"text":231,"type":207,"marks":232},"event sheet",[233],{"type":234},"italic",{"text":236,"type":207},", ",{"text":238,"type":207,"marks":239},"function sheet",[240],{"type":234},{"text":218,"type":207},{"text":243,"type":207,"marks":244},"event order",[245],{"type":234},{"text":247,"type":207},". Słowo „banquet” nie ogranicza go do bankietów. Kartę eventu stosuje się przy weselach, kolacjach firmowych, konferencjach, przyjęciach prywatnych i przy każdym wydarzeniu, którego nie da się bezpiecznie obsłużyć samym wpisem w kalendarzu.",{"type":249,"attrs":250,"content":252},"heading",{"level":251,"textAlign":199},3,[253],{"text":254,"type":207},"Co zawiera BEO \u002F karta eventu",{"type":202,"attrs":256,"content":257},{"textAlign":199},[258],{"text":259,"type":207},"Dobra karta eventu zawsze odpowiada na te same pytania: co sprzedano, kto przyjdzie, co trzeba zrobić, kiedy i kto za to odpowiada. Zwykle obejmuje:",{"type":261,"content":262},"bullet_list",[263,275,286,297,308,319,330,341,352],{"type":264,"content":265},"list_item",[266],{"type":202,"attrs":267,"content":268},{"textAlign":199},[269,273],{"text":270,"type":207,"marks":271},"Dane wydarzenia",[272],{"type":210},{"text":274,"type":207}," — nazwa i rodzaj, data, sala lub przestrzeń, godziny rozpoczęcia i zakończenia, dostp, montaż i demontaż",{"type":264,"content":276},[277],{"type":202,"attrs":278,"content":279},{"textAlign":199},[280,284],{"text":281,"type":207,"marks":282},"Kontakty",[283],{"type":210},{"text":285,"type":207}," — osoba od rezerwacji oraz kto w dniu eventu może podejmować decyzje na sali",{"type":264,"content":287},[288],{"type":202,"attrs":289,"content":290},{"textAlign":199},[291,295],{"text":292,"type":207,"marks":293},"Liczbę gości (trzy liczby, nie jedna)",[294],{"type":210},{"text":296,"type":207}," — minimum z umowy, gwarancję końcową oraz liczbę, pod któr gotujecie (gwarancja + zapas), plus termin zamknięcia gwarancji",{"type":264,"content":298},[299],{"type":202,"attrs":300,"content":301},{"textAlign":199},[302,306],{"text":303,"type":207,"marks":304},"Pakiet i sprzedane usługi",[305],{"type":210},{"text":307,"type":207}," — to, co klient kupił, wraz z uzgodnionymi dodatkami lub wyłączeniami",{"type":264,"content":309},[310],{"type":202,"attrs":311,"content":312},{"textAlign":199},[313,317],{"text":314,"type":207,"marks":315},"Menu, napoje i diety",[316],{"type":210},{"text":318,"type":207}," — finalne dania, sposób serwisu, porcje, alergie, zamienniki",{"type":264,"content":320},[321],{"type":202,"attrs":322,"content":323},{"textAlign":199},[324,328],{"text":325,"type":207,"marks":326},"Harmonogram operacyjny",[327],{"type":210},{"text":329,"type":207}," — przygotowanie sali, odprawę, wejście gości, dania, przemówienia i sygnały, zamknięcie baru, demontaż",{"type":264,"content":331},[332],{"type":202,"attrs":333,"content":334},{"textAlign":199},[335,339],{"text":336,"type":207,"marks":337},"Układ sali i podwykonawców",[338],{"type":210},{"text":340,"type":207}," — rozstawienie, sprzęt, AV, okna dostaw, kontakty zewnętrzne",{"type":264,"content":342},[343],{"type":202,"attrs":344,"content":345},{"textAlign":199},[346,350],{"text":347,"type":207,"marks":348},"Obsadę i odpowiedzialność",[349],{"type":210},{"text":351,"type":207}," — osoby prowadzące kuchnię, salę i bar; kluczowe zadania z właścicielem i terminem",{"type":264,"content":353},[354],{"type":202,"attrs":355,"content":356},{"textAlign":199},[357,361],{"text":358,"type":207,"marks":359},"Dokumenty, numer BEO i numer wersji",[360],{"type":210},{"text":362,"type":207}," — zatwierdzone menu i plan sali oraz oznaczenie wersji, żeby kuchnia i sala nie pracowały na dwóch różnych „finałach”",{"type":202,"attrs":364,"content":365},{"textAlign":199},[366,368,372,374,382],{"text":367,"type":207},"Jak bardzo szczegółowa będzie karta, zależy od wielkości lokalu i złożoności eventu. Nie powinno się zmieniać jedno: miejsce, w którym żyje ",{"text":369,"type":207,"marks":370},"aktualna",[371],{"type":210},{"text":373,"type":207}," wersja ustaleń. Pełny opis pól znajdziesz w dłuższym przewodniku: ",{"text":375,"type":207,"marks":376},"Karta eventu w restauracji",[377],{"type":378,"attrs":379},"link",{"href":380,"uuid":199,"anchor":199,"target":199,"linktype":381},"https:\u002F\u002Fwww.managemyrestaurants.events\u002Fpl\u002Fblog\u002Fkarta-eventu-w-restauracji","url",{"text":383,"type":207},".",{"type":249,"attrs":385,"content":386},{"level":251,"textAlign":199},[387],{"text":388,"type":207},"BEO, karta wydarzenia i umowa — czym się różnią",{"type":202,"attrs":390,"content":391},{"textAlign":199},[392,394,397,398,401,402,405,406,409,411,414],{"text":393,"type":207},"W praktyce ",{"text":206,"type":207,"marks":395},[396],{"type":210},{"text":236,"type":207},{"text":214,"type":207,"marks":399},[400],{"type":210},{"text":236,"type":207},{"text":220,"type":207,"marks":403},[404],{"type":210},{"text":236,"type":207},{"text":231,"type":207,"marks":407},[408],{"type":234},{"text":410,"type":207}," i ",{"text":238,"type":207,"marks":412},[413],{"type":234},{"text":415,"type":207}," oznaczają zwykle ten sam zapis operacyjny. Nazwa zmienia się wraz z rynkiem i typem obiektu; zadanie dokumentu zostaje to samo.",{"type":202,"attrs":417,"content":418},{"textAlign":199},[419,421,425],{"text":420,"type":207},"To nie jest to samo co oferta ani ",{"text":422,"type":207,"marks":423},"umowa",[424],{"type":210},{"text":426,"type":207},":",{"type":428,"content":429},"table",[430,451,472,492],{"type":431,"content":432},"tableRow",[433,443],{"type":434,"attrs":435,"content":437},"tableHeader",{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199},1,[438],{"type":202,"attrs":439,"content":440},{"textAlign":199},[441],{"text":442,"type":207},"Dokument",{"type":434,"attrs":444,"content":445},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199},[446],{"type":202,"attrs":447,"content":448},{"textAlign":199},[449],{"text":450,"type":207},"Rola",{"type":431,"content":452},[453,464],{"type":454,"attrs":455,"content":456},"tableCell",{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[457],{"type":202,"attrs":458,"content":459},{"textAlign":199},[460],{"text":461,"type":207,"marks":462},"Oferta",[463],{"type":210},{"type":454,"attrs":465,"content":466},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[467],{"type":202,"attrs":468,"content":469},{"textAlign":199},[470],{"text":471,"type":207},"Co klient może kupić",{"type":431,"content":473},[474,484],{"type":454,"attrs":475,"content":476},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[477],{"type":202,"attrs":478,"content":479},{"textAlign":199},[480],{"text":481,"type":207,"marks":482},"Umowa",[483],{"type":210},{"type":454,"attrs":485,"content":486},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[487],{"type":202,"attrs":488,"content":489},{"textAlign":199},[490],{"text":491,"type":207},"Warunki handlowe i prawne (zaliczki, rezygnacja, odpowiedzialnoć, płatności)",{"type":431,"content":493},[494,504],{"type":454,"attrs":495,"content":496},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[497],{"type":202,"attrs":498,"content":499},{"textAlign":199},[500],{"text":501,"type":207,"marks":502},"BEO \u002F karta eventu",[503],{"type":210},{"type":454,"attrs":505,"content":506},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[507],{"type":202,"attrs":508,"content":509},{"textAlign":199},[510],{"text":511,"type":207},"Jak zespó zrealizuje sprzedaż w dniu wydarzenia",{"type":202,"attrs":513,"content":514},{"textAlign":199},[515],{"text":516,"type":207},"Te dokumenty muszą być ze sobą zgodne. Jeśli zmiana frekwencji, ceny lub ustępstwa ma charakter handlowy, prowadźcie ją przez umowę albo aneks — nowa karta nie powinna po cichu zmieniać ustaleń handlowych. Akceptacja karty przez klienta pomaga; głównymi czytelnikami w dniu realizacji nadal są kuchnia, sala, bar i manager prowadzący salę.",{"type":202,"attrs":518,"content":519},{"textAlign":199},[520,524],{"text":521,"type":207,"marks":522},"Gdy w jednej rezerwacji jest kilka części programu:",[523],{"type":210},{"text":525,"type":207}," ceremonia, cocktail, kolacja i przestawienie sali powinny mieć własne godziny i własne ustawienie. Jedna mglista linia „event 16–23” to najprostszy sposób, by przeoczyć reset i obsadę.",{"type":249,"attrs":527,"content":528},{"level":251,"textAlign":199},[529],{"text":530,"type":207},"Trzy liczby gości — i jedna wersja",{"type":202,"attrs":532,"content":533},{"textAlign":199},[534],{"text":535,"type":207},"Większość sporów „o frekwencję” w dniu eventu to tak naprawdę trzy różne liczby ukryte pod jedną etykietą:",{"type":537,"attrs":538,"content":539},"ordered_list",{"order":436},[540,551,562],{"type":264,"content":541},[542],{"type":202,"attrs":543,"content":544},{"textAlign":199},[545,549],{"text":546,"type":207,"marks":547},"Minimum z umowy",[548],{"type":210},{"text":550,"type":207}," — za ilu gości klient płaci, nawet jeśli przyjdzie mniej",{"type":264,"content":552},[553],{"type":202,"attrs":554,"content":555},{"textAlign":199},[556,560],{"text":557,"type":207,"marks":558},"Gwarancja końcowa",[559],{"type":210},{"text":561,"type":207}," — zwykle zamykana na stałą liczbę dni przed (często 48–72 h, według polityki lokalu)",{"type":264,"content":563},[564],{"type":202,"attrs":565,"content":566},{"textAlign":199},[567,571],{"text":568,"type":207,"marks":569},"Liczba, pod któr gotujecie",[570],{"type":210},{"text":572,"type":207}," — gwarancja plus Wasz zapas produkcyjny (zwykle kilka procent)",{"type":202,"attrs":574,"content":575},{"textAlign":199},[576,578,582],{"text":577,"type":207},"Rozliczanie klienta według liczby z zapasem psuje relację. Gotowanie wyłącznie do minimum z umowy kończy się brakami. Wszystkie trzy powinny być na karcie, żeby kuchnia, sprzedaż i rozliczenia nie zgadywały, ",{"text":579,"type":207,"marks":580},"o którą liczbę chodzi",[581],{"type":210},{"text":383,"type":207},{"type":202,"attrs":584,"content":585},{"textAlign":199},[586,590],{"text":587,"type":207,"marks":588},"Informacje o dietach i alergiach należą do karty eventu",[589],{"type":210},{"text":591,"type":207}," — gość lub miejsce przy stole, konkretne danie, sposób oznaczenia talerza — a nie tylko do wątku mailowego, którego nikt nie otwiera przy wydawce.",{"type":202,"attrs":593,"content":594},{"textAlign":199},[595,599],{"text":596,"type":207,"marks":597},"Kontrola wersji jest ważniejsza niż ładny układ dokumentu.",[598],{"type":210},{"text":600,"type":207}," Nadajcie numer BEO i numer wersji. Wystawcie wczesny projekt przy potwierdzeniu rezerwacji, domknijcie go około 7–10 dni przed terminem, a potem wydawajcie kolejną wersję przy każdej istotnej zmianie. Jeśli kuchnia ma kartę z wtorku, a sala z czwartku, nie macie BEO — macie spór w trakcie serwisu.",{"type":249,"attrs":602,"content":603},{"level":251,"textAlign":199},[604],{"text":605,"type":207},"Kiedy restauracja potrzebuje BEO",{"type":202,"attrs":607,"content":608},{"textAlign":199},[609],{"text":610,"type":207},"Kartę eventu warto mieć wtedy, gdy więcej niż jedna osoba musi działać na tych samych danych — a te dane mogą się zmieniać.",{"type":202,"attrs":612,"content":613},{"textAlign":199},[614],{"text":615,"type":207},"Typowe sytuacje:",{"type":261,"content":617},[618,625,632,639,646],{"type":264,"content":619},[620],{"type":202,"attrs":621,"content":622},{"textAlign":199},[623],{"text":624,"type":207},"sala prywatna, wesela, eventy firmowe lub konferencje z wieloetapowym harmonogramem",{"type":264,"content":626},[627],{"type":202,"attrs":628,"content":629},{"textAlign":199},[630],{"text":631,"type":207},"produkcja w kuchni zależna od finalnego menu i wiarygodnej frekwencji",{"type":264,"content":633},[634],{"type":202,"attrs":635,"content":636},{"textAlign":199},[637],{"text":638,"type":207},"sala i bar potrzebują formatu serwisu, diet i sygnałów czasowych",{"type":264,"content":640},[641],{"type":202,"attrs":642,"content":643},{"textAlign":199},[644],{"text":645,"type":207},"podwykonawcy (AV, dekoracje, tort, atrakcje) dzielą przestrzeń z Waszym zespołem",{"type":264,"content":647},[648],{"type":202,"attrs":649,"content":650},{"textAlign":199},[651],{"text":652,"type":207},"kilka eventw w tym samym tygodniu albo nakładające się sale i obsady",{"type":202,"attrs":654,"content":655},{"textAlign":199},[656,658,664,666,672],{"text":657,"type":207},"Mała restauracja przy okazjonalnej grupie 20 osób może prowadzić lżejszy zapis. Nawet wtedy jeden powtarzalny szablon na liczbę gości, menu, godziny i prośby specjalne ogranicza pytanie „który WhatsApp był ostateczny?”. Gdy dochodzą diety, układ sali albo poważniejsza obsada, pełniejsza karta eventu szybko się zwraca. Warto też zobaczyć: ",{"text":659,"type":207,"marks":660},"jak zorganizować pracę managera przy eventach",[661],{"type":378,"attrs":662},{"href":663,"uuid":199,"anchor":199,"target":199,"linktype":381},"https:\u002F\u002Fwww.managemyrestaurants.events\u002Fpl\u002Fblog\u002Fjak-zorganizowac-prace-managera-restauracji-przy-eventach",{"text":665,"type":207}," oraz ",{"text":667,"type":207,"marks":668},"ilu kelnerów na 100 gości",[669],{"type":378,"attrs":670},{"href":671,"uuid":199,"anchor":199,"target":199,"linktype":381},"https:\u002F\u002Fwww.managemyrestaurants.events\u002Fpl\u002Fblog\u002Filu-kelnerow-na-100-gosci",{"text":383,"type":207},{"type":249,"attrs":674,"content":675},{"level":251,"textAlign":199},[676],{"text":677,"type":207},"Kto korzysta z karty eventu w dniu realizacji",{"type":202,"attrs":679,"content":680},{"textAlign":199},[681,683,687],{"text":682,"type":207},"Karta działa tylko wtedy, gdy właściwe osoby mogą otworzyć ",{"text":684,"type":207,"marks":685},"aktualną",[686],{"type":210},{"text":688,"type":207}," wersję podczas przygotowań i serwisu.",{"type":428,"content":690},[691,708,728,747,767],{"type":431,"content":692},[693,700],{"type":434,"attrs":694,"content":695},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199},[696],{"type":202,"attrs":697,"content":698},{"textAlign":199},[699],{"text":450,"type":207},{"type":434,"attrs":701,"content":702},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199},[703],{"type":202,"attrs":704,"content":705},{"textAlign":199},[706],{"text":707,"type":207},"Do czego używa karty",{"type":431,"content":709},[710,720],{"type":454,"attrs":711,"content":712},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[713],{"type":202,"attrs":714,"content":715},{"textAlign":199},[716],{"text":717,"type":207,"marks":718},"Kierownik \u002F event lub restaurant manager",[719],{"type":210},{"type":454,"attrs":721,"content":722},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[723],{"type":202,"attrs":724,"content":725},{"textAlign":199},[726],{"text":727,"type":207},"Gotowość całości, decyzje z klientem, korekty harmonogramu, decyzje eskalacyjne",{"type":431,"content":729},[730,739],{"type":454,"attrs":731,"content":732},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[733],{"type":202,"attrs":734,"content":735},{"textAlign":199},[736],{"text":29,"type":207,"marks":737},[738],{"type":210},{"type":454,"attrs":740,"content":741},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[742],{"type":202,"attrs":743,"content":744},{"textAlign":199},[745],{"text":746,"type":207},"Finalne menu, porcje, diety, czasy produkcji i podania",{"type":431,"content":748},[749,759],{"type":454,"attrs":750,"content":751},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[752],{"type":202,"attrs":753,"content":754},{"textAlign":199},[755],{"text":756,"type":207,"marks":757},"Sala \u002F osoba prowadząca serwis",[758],{"type":210},{"type":454,"attrs":760,"content":761},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[762],{"type":202,"attrs":763,"content":764},{"textAlign":199},[765],{"text":766,"type":207},"Frekwencja, usadzenie, format serwisu, kolejność dań, prośby specjalne",{"type":431,"content":768},[769,779],{"type":454,"attrs":770,"content":771},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[772],{"type":202,"attrs":773,"content":774},{"textAlign":199},[775],{"text":776,"type":207,"marks":777},"Bar \u002F osoba prowadząca bar",[778],{"type":210},{"type":454,"attrs":780,"content":781},{"colspan":436,"rowspan":436,"colwidth":199,"backgroundColor":199},[782],{"type":202,"attrs":783,"content":784},{"textAlign":199},[785],{"text":786,"type":207},"Pakiet napojów, godziny otwarcia i zamknięcia, notatki specjalne, sygnały serwisowe",{"type":202,"attrs":788,"content":789},{"textAlign":199},[790],{"text":791,"type":207},"Osoba, która podpisywała umowę, często nie jest dostępna w dniu eventu. W karcie powinno być wprost wskazane, kto może zatwierdzić późną zmianę liczby gości, zamianę w menu albo przesunięcie przemówienia — żeby zespół nie szukał maili, gdy goście już wchodzą.",{"type":249,"attrs":793,"content":794},{"level":251,"textAlign":199},[795],{"text":796,"type":207},"Najczęstsze błędy",{"type":537,"attrs":798,"content":799},{"order":436},[800,811,822,833,844,855],{"type":264,"content":801},[802],{"type":202,"attrs":803,"content":804},{"textAlign":199},[805,809],{"text":806,"type":207,"marks":807},"Traktowanie potwierdzenia rezerwacji jak planu",[808],{"type":210},{"text":810,"type":207}," sama data i szacunkowa frekwencja nie wystarczą do produkcji i obsady.",{"type":264,"content":812},[813],{"type":202,"attrs":814,"content":815},{"textAlign":199},[816,820],{"text":817,"type":207,"marks":818},"Kilka „ostatecznych” wersji",[819],{"type":210},{"text":821,"type":207}," — brak numeru rewizji; menu w mailu, układ w PDF, diety na czacie. Działy odtwarzają różne wydarzenia.",{"type":264,"content":823},[824],{"type":202,"attrs":825,"content":826},{"textAlign":199},[827,831],{"text":828,"type":207,"marks":829},"Jedno pole z liczbą gości",[830],{"type":210},{"text":832,"type":207}," — minimum umowne, gwarancja i liczba produkcyjna trafiają do jednej rubryki.",{"type":264,"content":834},[835],{"type":202,"attrs":836,"content":837},{"textAlign":199},[838,842],{"text":839,"type":207,"marks":840},"Nieprecyzyjne diety",[841],{"type":210},{"text":843,"type":207}," — „alergie potwierdzone” bez dania, liczby porcji i sposobu oznaczenia specjalnych talerzy.",{"type":264,"content":845},[846],{"type":202,"attrs":847,"content":848},{"textAlign":199},[849,853],{"text":850,"type":207,"marks":851},"Brak osoby odpowiedzialnej za otwarte zadania",[852],{"type":210},{"text":854,"type":207}," — „zespół się tym zajmie” zostawia luki widoczne dopiero przy montażu.",{"type":264,"content":856},[857],{"type":202,"attrs":858,"content":859},{"textAlign":199},[860,864],{"text":861,"type":207,"marks":862},"Zamrożenie BEO za wcześnie albo zmiany poza kartą",[863],{"type":210},{"text":865,"type":207}," — zmiany po wersji „finalnej” nadal się zdarzają; jeśli trafiają do prywatnych notatek, sala pracuje na wczorajszym planie.",{"type":249,"attrs":867,"content":868},{"level":251,"textAlign":199},[869],{"text":870,"type":207},"FAQ",{"type":202,"attrs":872,"content":873},{"textAlign":199},[874,878,880,882,886],{"text":875,"type":207,"marks":876},"Co oznacza skrót BEO?",[877],{"type":210},{"type":879},"hard_break",{"text":881,"type":207},"BEO to ",{"text":883,"type":207,"marks":884},"Banquet Event Order",[885],{"type":234},{"text":887,"type":207},", czyli dokument operacyjny albo cyfrowy zapis wydarzenia, na podstawie którego restauracja lub obiekt planuje i realizuje event.",{"type":202,"attrs":889,"content":890},{"textAlign":199},[891,895,896],{"text":892,"type":207,"marks":893},"Czy BEO jest tym samym co umowa z klientem?",[894],{"type":210},{"type":879},{"text":897,"type":207},"Nie. Umowa opisuje zobowizania handlowe i prawne. BEO jest planem realizacji. Dokumenty musz się zgadzać, ale karta nie powinna po cichu zmieniać warunków umowy.",{"type":202,"attrs":899,"content":900},{"textAlign":199},[901,905,906],{"text":902,"type":207,"marks":903},"Czy BEO dotyczy tylko bankietów i hoteli?",[904],{"type":210},{"type":879},{"text":907,"type":207},"Nie. Restauracje, sale weselne, centra konferencyjne i firmy cateringowe korzystają z BEO albo kart eventu zawsze wtedy, gdy kuchnia, sala i kierownictwo muszą działać według jednego planu.",{"type":202,"attrs":909,"content":910},{"textAlign":199},[911,915,916],{"text":912,"type":207,"marks":913},"Kto przygotowuje BEO?",[914],{"type":210},{"type":879},{"text":917,"type":207},"Najczęściej manager eventu lub restauracji koordynujący rezerwację. Kuchnia, sala, sprzedaż i bar uzupełniają swoje sekcje, ale jedna osoba odpowiada za kompletność i aktualność.",{"type":202,"attrs":919,"content":920},{"textAlign":199},[921,925,926],{"text":922,"type":207,"marks":923},"Czy do BEO potrzebne jest oprogramowanie?",[924],{"type":210},{"type":879},{"text":927,"type":207},"Nie. W prostszych lokalach wystarczy czytelny współdzielony dokument. System jest przydatny, gdy często zmieniają się liczby gości, menu, zadania i obsada, a informacje muszą pozostać połączone bez wielokrotnego przepisywania.",{"type":249,"attrs":929,"content":930},{"level":251,"textAlign":199},[931],{"text":932,"type":207},"Następny krok",{"type":202,"attrs":934,"content":935},{"textAlign":199},[936,938,943],{"text":937,"type":207},"Jeśli potrzebujesz pełnej checklisty operacyjnej — pól, odpowiedzialności, terminów aktualizacji i granic statycznego szablonu — przeczytaj kompletny przewodnik: ",{"text":939,"type":207,"marks":940},"Banquet Event Order (BEO): co powinna zawierać każda restauracja i obiekt",[941],{"type":378,"attrs":942},{"href":380,"uuid":199,"anchor":199,"target":199,"linktype":381},{"text":383,"type":207},{"type":202,"attrs":945,"content":946},{"textAlign":199},[947,953],{"text":948,"type":207,"marks":949},"Manage My Restaurants Events",[950],{"type":378,"attrs":951},{"href":952,"uuid":199,"anchor":199,"target":199,"linktype":381},"https:\u002F\u002Fwww.managemyrestaurants.events",{"text":954,"type":207}," jest budowane tak, aby samo wydarzenie było centralnym rekordem: menu, zadania, pracownicy i dokumenty pozostają przy jednym aktualnym planie zamiast w rozproszonych plikach. Korzystaj z niego, gdy zespół wie już, co powinno znaleźć się w BEO — i chce, żeby plan pozostał spójny, gdy szczegóły się zmieniają.","Co każda restauracja i każdy obiekt powinni wiedzieć o kartach BEO","blogEntryPage",{"id":958,"alt":959,"name":40,"focus":40,"title":40,"source":40,"filename":960,"copyright":40,"fieldtype":961,"meta_data":962,"is_external_url":964},222549455850231,"Close-up of a formal dinner table set with a plate of gourmet food, wine glasses, and a note, with text about Banquet Event Order on the left.","https:\u002F\u002Fa.storyblok.com\u002Ff\u002F291182113133791\u002F1200x630\u002Fea612e13ec\u002Fwhat-is-beo-pl.png","asset",{"alt":959,"size":963,"title":40,"source":40,"copyright":40},"1200x630",false,"what-is-a-banquet-event-order-beo","pl\u002Fblog\u002Fwhat-is-a-banquet-event-order-beo",-90,[],155317995430979,"4e5b6be7-2660-4ae4-9474-7a8cdb173cde","pl",[]]